Birthday Bank

１．生地をこねる
A　ボールに強力粉・薄力粉・塩・イースト・砂糖を入れ、ドライイーストに向かってお湯を注ぐ。
B　スケッパーで生地を混ぜ、粉っぽさがなくなるまでまとめて台に移す。
C　材料が均一になるように伸ばし、こねる。 D　全体が均一になったら丸め直し、力を入れて転がす。

２．一次発酵（30分～40分、30～35度） 弾力をチェックして丸め直し、ボールに入れ、ラップ・濡れ布巾をかけて一次発酵させる。

３．フィンガーチェック・ガス抜きをする。

４．成形・二次発酵（20分～30分、30～35度） 軽く丸め直し、二次発酵が終わったら、霧吹きで水をかける。

５．220度に予熱したオーブンで35分程焼く。

６．粗熱を取り、パンの上部1/5を切り、中身をくり抜く。 中身でお好みのサンドイッチを作って中に戻し、ピックを飾って完成！